いま話題の小川珈琲 堺町錦店に、ダラコルテ最新モデル「DC ZERO BARISTA」が日本初導入
2022.03.31

小川珈琲 堺町錦店に、ダラコルテ最新モデル「DC ZERO BARISTA」が日本初導入

2022年2月にオープンした小川珈琲の新店舗「小川珈琲 堺町錦店」に、メリタジャパンが取り扱う業務用エスプレッソマシン・ダラコルテの最新モデル「DC ZERO BARISTA」が、日本で初めて導入されました。

「DC ZERO BARISTA」は、ダラコルテ独自のマルチボイラーシステムを搭載し、0.1℃単位で湯温をコントロールできる他の追随を許さないエスプレッソマシン。

小川珈琲のチーフバリスタ吉川寿子さんは語ります。

「日本の珈琲文化の象徴である、濃くてマイルドなコーヒー作りを目指しています。『DC ZERO BARISTA』は、流量や温度の調整が簡単にでき、引き出したい味わい作りを最短で導いてくれるとても頼りになるマシンです。空間に馴染む普遍的な美しさも魅力ですよね。」

2022年で創業70周年を迎えた小川珈琲。創業の地、そして「京の台所」として愛される錦市場からほど近い場所にある京町家を改装した堺町錦店のコンセプトは“100年先も続く店”。コーヒーを通じて持続可能な社会に貢献する姿勢が随所に現れています。

京都へお越しの際は、ぜひ「小川珈琲 堺町錦店」で、日本初の「DC ZERO BARISTA」の味をお愉しみください。

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